Comparativa de lúpulos
Elixir vs Strisselspalt
Elixir es un lúpulo de doble propósito de Francia; Strisselspalt, un lúpulo de aroma de Francia. En α-ácidos, Elixir tiene 5–7 % frente al 1,7–2,5 % de Strisselspalt: Elixir aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 0,6–0,8 mL/100 g. Elixir tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, especiado, floral, pimienta, pomelo. Elixir aporta además amaderado, geranio, lima; Strisselspalt, herbal, afrutado, té. Ambos destacan por notas de ajo / cebolla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Elixir | Strisselspalt | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | Francia | Francia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 5–7 | 1,7–2,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,5 | 3,5–5,1 |
| Cohumulona (% del α) | 25–30 | 20–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,8–2,2 | 0,6–0,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 70–75 | 35–52 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 12,5–21 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,5–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | ajo / cebolla, amaderado, cítrico, especiado, floral, geranio, lima, naranja | cítrico, herbal, afrutado, ajo / cebolla, especiado, floral, pimienta, pomelo |
| Estilos | Season Beer, Indian Pale Ale, Elixir IPA | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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Elixir