Comparativa de lúpulos
Dana vs Elixir
Dana es un lúpulo de doble propósito de Eslovenia; Elixir, un lúpulo de doble propósito de Francia. En α-ácidos, Dana tiene 12,5–18,8 % frente al 5–7 % de Elixir: Dana aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,4–3,9 frente a 1,8–2,2 mL/100 g. Elixir tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Dana aporta además limón, pera; Elixir, amaderado, cítrico, especiado. Ambos destacan por notas de ajo / cebolla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Dana | Elixir | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Eslovenia | Francia |
| Año | – | – |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12,5–18,8 | 5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,2–6 | 4,5–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 30–34 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,4–3,9 | 1,8–2,2 |
| Mirceno (% del aceite) | 42–60 | 70–75 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–22 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 6–9 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Resinosos | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | ajo / cebolla, limón, pera | ajo / cebolla, amaderado, cítrico, especiado, floral, geranio, lima, naranja |
| Estilos | – | Season Beer, Indian Pale Ale, Elixir IPA |
| Fuentes | 1 | 1 |
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