Comparativa de lúpulos
Aramis vs Dana
Aramis es un lúpulo de doble propósito de Francia; Dana, un lúpulo de doble propósito de Eslovenia. En α-ácidos, Aramis tiene 6,5–8,5 % frente al 12,5–18,8 % de Dana: Dana aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,2–1,6 frente a 2,4–3,9 mL/100 g. Dana tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Aramis aporta además cítrico, especiado, herbal; Dana, limón, pera. Ambos destacan por notas de ajo / cebolla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Aramis | Dana | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Francia | Eslovenia |
| Año | 2002 | – |
| Obtentor | – | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 6,5–8,5 | 12,5–18,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–5,5 | 4,2–6 |
| Cohumulona (% del α) | 21–25 | 30–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,2–1,6 | 2,4–3,9 |
| Mirceno (% del aceite) | 40 | 42–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 21 | 15–22 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 6–8 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 6–9 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,5–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, especiado, herbal, ajo / cebolla, lima, naranja, pimienta, pomelo | ajo / cebolla, limón, pera |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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