Comparativa de lúpulos
Aramis vs Columbus
Aramis es un lúpulo de doble propósito de Francia; Columbus, un lúpulo de amargor de EE. UU. En α-ácidos, Aramis tiene 6,5–8,5 % frente al 14–17 % de Columbus: Columbus aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,2–1,6 frente a 2–2,75 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, herbal, pimienta. Aramis aporta además especiado, lima, naranja; Columbus, limón, mango. Ambos destacan por notas de ajo / cebolla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Aramis | Columbus | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de amargor |
| Origen | Francia | EE. UU., Francia, Serbia |
| Año | 2002 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 6,5–8,5 | 14–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–5,5 | 4,5–5,3 |
| Cohumulona (% del α) | 21–25 | 30–35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,2–1,6 | 2–2,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 40 | 30–50 |
| Humuleno (% del aceite) | 21 | 12–25 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 8,5–11,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,5–1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,4–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Herbales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, especiado, herbal, ajo / cebolla, lima, naranja, pimienta, pomelo | cítrico, pimienta, ajo / cebolla, herbal, limón, mango |
| Estilos | – | Ales estadounidenses, Pale Ale, IPA, Porter |
| Fuentes | 2 | 4 |
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Aramis