Comparativa de lúpulos
Columbus vs Hallertauer Taurus
Columbus es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Hallertauer Taurus, un lúpulo de amargor de Alemania. En α-ácidos, Columbus tiene 14–17 % frente al 15,1–16,6 % de Hallertauer Taurus: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2–2,75 frente a 1,45–1,75 mL/100 g. Comparten notas de pimienta. Columbus aporta además cítrico, ajo / cebolla, herbal; Hallertauer Taurus, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Columbus | Hallertauer Taurus | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU., Francia, Serbia | Alemania |
| Año | – | 1995 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 14–17 | 15,1–16,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,3 | 4,4–5,4 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | 22–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2–2,75 | 1,45–1,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–50 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 12–25 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 8,5–11,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,6 | 1–1,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Especiados |
| Descriptores | cítrico, pimienta, ajo / cebolla, herbal, limón, mango | lima, pimienta |
| Estilos | Ales estadounidenses, Pale Ale, IPA, Porter | – |
| Fuentes | 4 | 2 |
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