Comparativa de lúpulos
Columbus vs Summit
Columbus y Summit son dos lúpulos de amargor de EE. UU. En α-ácidos, Columbus tiene 14–17 % frente al 14,5–18,5 % de Summit: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2–2,75 frente a 1,5–2,5 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, herbal. Columbus aporta además pimienta, ajo / cebolla, limón; Summit, especiado, mandarina, pomelo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Columbus | Summit | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de amargor |
| Origen | EE. UU., Francia, Serbia | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Jamie Coggins (PDF) |
| α-ácidos (% p/p) | 14–17 | 14,5–18,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,3 | 3,3–5,8 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | 27–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2–2,75 | 1,5–2,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–50 | 30–50 |
| Humuleno (% del aceite) | 12–25 | 15–25 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8,5–11,5 | 10–15 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,6 | 0,5–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Herbales, Especiados |
| Descriptores | cítrico, pimienta, ajo / cebolla, herbal, limón, mango | cítrico, herbal, especiado, mandarina, pomelo |
| Estilos | Ales estadounidenses, Pale Ale, IPA, Porter | – |
| Fuentes | 4 | 2 |
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