Comparativa de lúpulos
Columbus vs Elixir
Columbus es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Elixir, un lúpulo de doble propósito de Francia. En α-ácidos, Columbus tiene 14–17 % frente al 5–7 % de Elixir: Columbus aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2–2,75 frente a 1,8–2,2 mL/100 g. Elixir tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, pimienta. Columbus aporta además herbal, limón, mango; Elixir, amaderado, especiado, floral. Ambos destacan por notas de ajo / cebolla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Columbus | Elixir | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU., Francia, Serbia | Francia |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 14–17 | 5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,3 | 4,5–5,5 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | 25–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2–2,75 | 1,8–2,2 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–50 | 70–75 |
| Humuleno (% del aceite) | 12–25 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 8,5–11,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5–1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,6 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, pimienta, ajo / cebolla, herbal, limón, mango | ajo / cebolla, amaderado, cítrico, especiado, floral, geranio, lima, naranja |
| Estilos | Ales estadounidenses, Pale Ale, IPA, Porter | Season Beer, Indian Pale Ale, Elixir IPA |
| Fuentes | 4 | 1 |
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Columbus