Comparativa de lúpulos
Hallertauer Taurus vs Herkules
Hallertauer Taurus y Herkules son dos lúpulos de amargor de Alemania. En α-ácidos, Hallertauer Taurus tiene 15,1–16,6 % frente al 15–16,5 % de Herkules: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,45–1,75 frente a 1,45–2,05 mL/100 g. Comparten notas de pimienta. Hallertauer Taurus aporta además lima; Herkules, especiado, naranja. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Hallertauer Taurus | Herkules | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de amargor |
| Origen | Alemania | Alemania |
| Año | 1995 | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 15,1–16,6 | 15–16,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,4–5,4 | 4,4–5,2 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 34–37 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,45–1,75 | 1,45–2,05 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 1–1,5 | 0,3–0,8 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Especiados | Cítricos, Especiados |
| Descriptores | lima, pimienta | especiado, naranja, pimienta |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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