Comparativa de lúpulos
Dana vs Zeus
Dana es un lúpulo de doble propósito de Eslovenia; Zeus, un lúpulo de amargor de EE. UU. En α-ácidos, Dana tiene 12,5–18,8 % frente al 15–17 % de Zeus: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,4–3,9 frente a 2,5–3,5 mL/100 g. Dana aporta además limón, pera; Zeus, cítrico, pimienta. Ambos destacan por notas de ajo / cebolla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Dana | Zeus | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de amargor |
| Origen | Eslovenia | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12,5–18,8 | 15–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,2–6 | 4–6 |
| Cohumulona (% del α) | 30–34 | 27–35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,4–3,9 | 2,5–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 42–60 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 15–22 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 6–9 | 0–0,1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | 0,4–0,6 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Resinosos | Cítricos, Herbales, Especiados, Resinosos |
| Descriptores | ajo / cebolla, limón, pera | ajo / cebolla, cítrico, pimienta |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 1 |
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