Comparativa de lúpulos
Dana vs Sticklebract
Dana es un lúpulo de doble propósito de Eslovenia; Sticklebract, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Dana tiene 12,5–18,8 % frente al 12,5–15 % de Sticklebract: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,4–3,9 frente a 0,7–1,5 mL/100 g. Comparten notas de limón. Dana aporta además ajo / cebolla, pera; Sticklebract, cítrico, pino, grosella negra. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Dana | Sticklebract | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Eslovenia | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1970 |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12,5–18,8 | 12,5–15 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,2–6 | 6,8–8,3 |
| Cohumulona (% del α) | 30–34 | 38–43 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,4–3,9 | 0,7–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 42–60 | 47,5–62 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–22 | 7,5–13,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | 3,5–5,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 6–9 | 4–7,5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Resinosos | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Resinosos |
| Descriptores | ajo / cebolla, limón, pera | cítrico, pino, grosella negra, limón, resina |
| Estilos | – | IPAs, Bitters, Strong ales, Recetas con predominio de la malta |
| Fuentes | 1 | 2 |
Verlos en gráficos en el comparador →