Comparativa de lúpulos
African Queen vs Sticklebract
African Queen es un lúpulo de amargor de Sudáfrica; Sticklebract, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, African Queen tiene 10–17 % frente al 12,5–15 % de Sticklebract: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–2 frente a 0,7–1,5 mL/100 g. Sticklebract tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de grosella negra, limón, resina. African Queen aporta además arándano, caramelo / chicle, fruta de hueso; Sticklebract, cítrico, pino. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| African Queen | Sticklebract | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Sudáfrica | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1970 |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 10–17 | 12,5–15 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–6 | 6,8–8,3 |
| Cohumulona (% del α) | 22–27 | 38–43 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–2 | 0,7–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 17–44 | 47,5–62 |
| Humuleno (% del aceite) | 21–30 | 7,5–13,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–13 | 3,5–5,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 4–7 | 4–7,5 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–0,7 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Resinosos, Dulces | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Resinosos |
| Descriptores | arándano, caramelo / chicle, fruta de hueso, grosella negra, hierba limón, limón, resina, sandía | cítrico, pino, grosella negra, limón, resina |
| Estilos | Pilsners, Pale ales, IPAs, Saisons | IPAs, Bitters, Strong ales, Recetas con predominio de la malta |
| Fuentes | 1 | 2 |
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