Comparativa de lúpulos
Dr. Rudi vs Sticklebract
Dr. Rudi y Sticklebract son dos lúpulos de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Dr. Rudi tiene 10–12 % frente al 12,5–15 % de Sticklebract: Sticklebract aporta bastante más amargor por gramo. Comparten notas de cítrico, limón, pino, resina. Dr. Rudi aporta además hierba limón; Sticklebract, grosella negra. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Dr. Rudi | Sticklebract | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | Nueva Zelanda |
| Año | 1976 | 1970 |
| Obtentor | New Zealand Horticultural Research Centre | – |
| α-ácidos (% p/p) | 10–12 | 12,5–15 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 6,8–8,3 |
| Cohumulona (% del α) | – | 38–43 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 0,7–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 47,5–62 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 7,5–13,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 3,5–5,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 4–7,5 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Resinosos | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, hierba limón, limón, pino, resina | cítrico, pino, grosella negra, limón, resina |
| Estilos | Ales, Lagers, Cervezas monovarietales, Estilos de cerveza del nuevo mundo | IPAs, Bitters, Strong ales, Recetas con predominio de la malta |
| Fuentes | 1 | 2 |
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