Comparativa de lúpulos
Hallertauer Mittelfrüher vs Mount Hood
Hallertauer Mittelfrüher es un lúpulo de aroma de Alemania; Mount Hood, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Hallertauer Mittelfrüher tiene 3–5,5 % frente al 4–8 % de Mount Hood: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,7–1,3 frente a 1–1,7 mL/100 g. Comparten notas de herbal. Hallertauer Mittelfrüher aporta además cítrico, anís / regaliz, bergamota; Mount Hood, floral, miel. Las fuentes de Hallertauer Mittelfrüher citan Mount Hood como sustituto. Las fuentes de Mount Hood citan Hallertauer Mittelfrüher como sustituto.
| Hallertauer Mittelfrüher | Mount Hood | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Alemania | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | – |
| α-ácidos (% p/p) | 3–5,5 | 4–8 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–5 | 4–7,5 |
| Cohumulona (% del α) | 20–25 | 22–23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,7–1,3 | 1–1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 20–28 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,7–1,1 | 0,5–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Herbales, Especiados | Florales, Herbales, Dulces |
| Descriptores | cítrico, anís / regaliz, bergamota, especiado, herbal, té | floral, herbal, miel |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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