Comparativa de lúpulos

Crystal vs Hallertauer Mittelfrüher

Crystal es un lúpulo de aroma de EE. UU.; Hallertauer Mittelfrüher, un lúpulo de aroma de Alemania. En α-ácidos, Crystal tiene 3–4,5 % frente al 3–5,5 % de Hallertauer Mittelfrüher: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,9–1,55 frente a 0,7–1,3 mL/100 g. Crystal tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico. Crystal aporta además limón, pino, pomelo; Hallertauer Mittelfrüher, anís / regaliz, bergamota, especiado. Las fuentes de Crystal citan Hallertauer Mittelfrüher como sustituto. Las fuentes de Hallertauer Mittelfrüher citan Crystal como sustituto.

	Crystal	Hallertauer Mittelfrüher
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	EE. UU.	Alemania
Año	1993	–
Obtentor	USDA Corvallis, OR	–
α-ácidos (% p/p)	3–4,5	3–5,5
β-ácidos (% p/p)	4,5–6,5	3–5
Cohumulona (% del α)	20–25	20–25
Aceites totales (mL/100 g)	0,9–1,55	0,7–1,3
Mirceno (% del aceite)	40–50	20–28
Humuleno (% del aceite)	20–26	–
Cariofileno (% del aceite)	6–8	–
Farneseno (% del aceite)	0–1	0–1
Linalol (% del aceite)	0,6–0,8	0,7–1,1
Familias aromáticas	Cítricos, Herbales, Resinosos	Cítricos, Herbales, Especiados
Descriptores	cítrico, limón, pino, pomelo	cítrico, anís / regaliz, bergamota, especiado, herbal, té
Estilos	West Coast, American IPA, New England, Hazy IPA, Lager, Blonde	–
Fuentes	2	3

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