Comparativa de lúpulos
Marco Polo vs Target
Marco Polo es un lúpulo de doble propósito de China; Target, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Marco Polo tiene 13–14,5 % frente al 8,5–13,5 % de Target: Marco Polo aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1 frente a 1,2–1,8 mL/100 g. Comparten notas de floral. Marco Polo aporta además afrutado, herbal, limón; Target, cítrico, especiado, tabaco. Ambos destacan por notas de saúco, un descriptor poco habitual en el catálogo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Marco Polo | Target | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | China | Reino Unido |
| Año | – | 1972 |
| Obtentor | – | Wye College (Reino Unido) |
| α-ácidos (% p/p) | 13–14,5 | 8,5–13,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,5 | 4–5,7 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | 37 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1 | 1,2–1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 40–50 | 45 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–25 | 17 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados |
| Descriptores | afrutado, floral, herbal, limón, saúco | cítrico, especiado, floral, saúco, tabaco |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
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