Comparativa de lúpulos
Marco Polo vs Pekko
Marco Polo es un lúpulo de doble propósito de China; Pekko, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Marco Polo tiene 13–14,5 % frente al 14–17,5 % de Pekko: Pekko aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,1 frente a 1,85–2,6 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, floral, herbal, limón. Marco Polo aporta además saúco; Pekko, piña, hierba limón, manzanilla. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Marco Polo | Pekko | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | China | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | – | Programa de mejora de la Association for the Development of Hop Agronomy (ADHA) |
| α-ácidos (% p/p) | 13–14,5 | 14–17,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,5–5,5 | 3,8–4,7 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | 27–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,1 | 1,85–2,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 40–50 | 46–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–25 | 13–16,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–12 | 9,5–12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales |
| Descriptores | afrutado, floral, herbal, limón, saúco | piña, afrutado, floral, herbal, hierba limón, limón, manzanilla, melón |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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