Comparativa de lúpulos
Pekko vs Sabro
Pekko y Sabro son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Pekko tiene 14–17,5 % frente al 12–16 % de Sabro: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,85–2,6 frente a 2,5–3,5 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, herbal, menta. Pekko aporta además piña, floral, hierba limón; Sabro, coco, fruta de hueso, tropical. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Pekko | Sabro | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2018 |
| Obtentor | Programa de mejora de la Association for the Development of Hop Agronomy (ADHA) | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 14–17,5 | 12–16 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–4,7 | 4–7 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,85–2,6 | 2,5–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 46–55 | 40–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 13–16,5 | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | 9,5–12,5 | 15–20 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Dulces |
| Descriptores | piña, afrutado, floral, herbal, hierba limón, limón, manzanilla, melón | coco, fruta de hueso, tropical, cítrico, mandarina, menta, afrutado, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
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