Comparativa de lúpulos
Sabro vs Strata
Sabro y Strata son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Sabro tiene 12–16 % frente al 12,1–13,6 % de Strata: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,5–3,5 frente a 2,3–3,5 mL/100 g. Strata tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de herbal. Sabro aporta además coco, fruta de hueso, tropical; Strata, fresa, dank, maracuyá.
| Sabro | Strata | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2018 | 2009 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Indie Hops |
| α-ácidos (% p/p) | 12–16 | 12,1–13,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–7 | 5,2–5,7 |
| Cohumulona (% del α) | – | 21 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,5–3,5 | 2,3–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 40–55 | 52–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–15 | 22–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | 15–20 | 5–12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0–1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | coco, fruta de hueso, tropical, cítrico, mandarina, menta, afrutado, herbal | fresa, dank, maracuyá, pomelo, melón, naranja, caramelo / chicle, herbal |
| Estilos | – | New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Lager, Pale Ale |
| Fuentes | 3 | 2 |
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Sabro