Comparativa de lúpulos
92J13/5 vs Strata
92J13/5 es un lúpulo de amargor de Sudáfrica; Strata, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, 92J13/5 tiene 10,9 % frente al 12,1–13,6 % de Strata: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de caramelo / chicle, dank, fresa, maracuyá, melón. 92J13/5 aporta además amaderado, mandarina, sandía; Strata, pomelo, naranja, herbal. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| 92J13/5 | Strata | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Sudáfrica | EE. UU. |
| Año | – | 2009 |
| Obtentor | Programa de mejora de SAB Hop Farm | Indie Hops |
| α-ácidos (% p/p) | 10,9 | 12,1–13,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,9 | 5,2–5,7 |
| Cohumulona (% del α) | – | 21 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 2,3–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 52–65 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 22–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5–12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | amaderado, caramelo / chicle, dank, fresa, mandarina, maracuyá, melón, sandía | fresa, dank, maracuyá, pomelo, melón, naranja, caramelo / chicle, herbal |
| Estilos | IPAs | New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Lager, Pale Ale |
| Fuentes | 1 | 2 |
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