Comparativa de lúpulos
92J13/5 vs Nelson Sauvin
92J13/5 es un lúpulo de amargor de Sudáfrica; Nelson Sauvin, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, 92J13/5 tiene 10,9 % frente al 11,1–14 % de Nelson Sauvin: un potencial de amargor parecido. Comparten notas de dank, maracuyá, tropical. 92J13/5 aporta además amaderado, caramelo / chicle, fresa; Nelson Sauvin, uva / vino blanco, afrutado, cítrico. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| 92J13/5 | Nelson Sauvin | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Sudáfrica | Nueva Zelanda |
| Año | – | 2000 |
| Obtentor | Programa de mejora de SAB Hop Farm | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 10,9 | 11,1–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,9 | 5–7,1 |
| Cohumulona (% del α) | – | 31–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 1,2–1,75 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,2–0,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,4–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Terrosos y amaderados, Resinosos, Dulces | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | amaderado, caramelo / chicle, dank, fresa, mandarina, maracuyá, melón, sandía | uva / vino blanco, afrutado, cítrico, dank, guayaba, mango, maracuyá, pomelo |
| Estilos | IPAs | American Pale Ale, IPAs, Cervezas artesanas especiales, De temporada |
| Fuentes | 1 | 4 |
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