Comparativa de lúpulos
Nelson Sauvin vs Trident
Nelson Sauvin es un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda; Trident, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Nelson Sauvin tiene 11,1–14 % frente al 11–14 % de Trident: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,2–1,75 frente a 1,5–3 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, cítrico, maracuyá, tropical. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Nelson Sauvin | Trident | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | EE. UU. |
| Año | 2000 | – |
| Obtentor | Plant & Food Research de Nueva Zelanda | – |
| α-ácidos (% p/p) | 11,1–14 | 11–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 5–7,1 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 31–34 | 20–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,2–1,75 | 1,5–3 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,2–0,3 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,4–0,7 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Otras frutas |
| Descriptores | uva / vino blanco, afrutado, cítrico, dank, guayaba, mango, maracuyá, pomelo | afrutado, cítrico, maracuyá, tropical |
| Estilos | American Pale Ale, IPAs, Cervezas artesanas especiales, De temporada | – |
| Fuentes | 4 | 1 |
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