Comparativa de lúpulos
Motueka vs Nelson Sauvin
Motueka es un lúpulo de aroma de Nueva Zelanda; Nelson Sauvin, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Motueka tiene 6,5–8,5 % frente al 11,1–14 % de Nelson Sauvin: Nelson Sauvin aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,4–1,9 frente a 1,2–1,75 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, tropical, dank, pomelo. Motueka aporta además lima, limón, floral; Nelson Sauvin, uva / vino blanco, afrutado, guayaba.
| Motueka | Nelson Sauvin | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | Nueva Zelanda |
| Año | 1998 | 2000 |
| Obtentor | Plant & Food Research de Nueva Zelanda | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 6,5–8,5 | 11,1–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 5,3–6,1 | 5–7,1 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 31–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,4–1,9 | 1,2–1,75 |
| Farneseno (% del aceite) | 12,5–13,2 | 0,2–0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | 0,4–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Florales, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, lima, limón, tropical, dank, floral, pomelo | uva / vino blanco, afrutado, cítrico, dank, guayaba, mango, maracuyá, pomelo |
| Estilos | De la Saison a las Pilsner, De lagers ligeras a ales potentes | American Pale Ale, IPAs, Cervezas artesanas especiales, De temporada |
| Fuentes | 4 | 4 |
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Motueka