Comparativa de lúpulos
Galaxy vs Nelson Sauvin
Galaxy es un lúpulo de aroma de Australia; Nelson Sauvin, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Galaxy tiene 15,7–19,8 % frente al 11,1–14 % de Nelson Sauvin: Galaxy aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,6–3,3 frente a 1,2–1,75 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, maracuyá. Galaxy aporta además melocotón; Nelson Sauvin, uva / vino blanco, afrutado, dank.
| Galaxy | Nelson Sauvin | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Australia | Nueva Zelanda |
| Año | – | 2000 |
| Obtentor | – | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 15,7–19,8 | 11,1–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 7,8–9,9 | 5–7,1 |
| Cohumulona (% del α) | 32–43 | 31–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,6–3,3 | 1,2–1,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 32–56 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 0,8–2,2 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 7–14,7 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 2,8–5,1 | 0,2–0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | 0,4–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, maracuyá, melocotón | uva / vino blanco, afrutado, cítrico, dank, guayaba, mango, maracuyá, pomelo |
| Estilos | XPA, Pacific Ale, Hazy Pale Ale, IPA, NEIPA | American Pale Ale, IPAs, Cervezas artesanas especiales, De temporada |
| Fuentes | 1 | 4 |
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