Comparativa de lúpulos
Citra vs Galaxy
Citra es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Galaxy, un lúpulo de aroma de Australia. En α-ácidos, Citra tiene 11–13 % frente al 15,7–19,8 % de Galaxy: Galaxy aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,2–2,8 frente a 2,6–3,3 mL/100 g. Citra tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico. Citra aporta además tropical, fruta de hueso, lima; Galaxy, maracuyá, melocotón.
| Citra | Galaxy | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | Australia |
| Año | 2007 | – |
| Obtentor | Hop Breeding Company | – |
| α-ácidos (% p/p) | 11–13 | 15,7–19,8 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4,5 | 7,8–9,9 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 32–43 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2–2,8 | 2,6–3,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | 32–56 |
| Humuleno (% del aceite) | 11–13 | 0,8–2,2 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | 7–14,7 |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 2,8–5,1 |
| Linalol (% del aceite) | 1–2 | 0,5–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo | cítrico, maracuyá, melocotón |
| Estilos | – | XPA, Pacific Ale, Hazy Pale Ale, IPA, NEIPA |
| Fuentes | 3 | 1 |
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