Comparativa de lúpulos
Cashmere vs Citra
Cashmere y Citra son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Cashmere tiene 7,4–9,6 % frente al 11–13 % de Citra: Citra aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 0,85–1,6 frente a 2,2–2,8 mL/100 g. Citra tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, fruta de hueso, lima, tropical. Cashmere aporta además melón, especiado, fresa; Citra, mango, pomelo.
| Cashmere | Citra | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2013 | 2007 |
| Obtentor | – | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 7,4–9,6 | 11–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–5,8 | 3,5–4,5 |
| Cohumulona (% del α) | 22–25 | 22–24 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,85–1,6 | 2,2–2,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 39–42 | 60–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 26–29 | 11–13 |
| Cariofileno (% del aceite) | 12–13 | 6–8 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0 |
| Linalol (% del aceite) | 0,6–0,8 | 1–2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso |
| Descriptores | melón, cítrico, especiado, fresa, fruta de hueso, guayaba, lima, limón | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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