Comparativa de lúpulos
Citra vs Sabro
Citra y Sabro son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Citra tiene 11–13 % frente al 12–16 % de Sabro: Sabro aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 2,2–2,8 frente a 2,5–3,5 mL/100 g. Citra tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, tropical, fruta de hueso. Citra aporta además lima, mango, pomelo; Sabro, coco, mandarina, menta.
| Citra | Sabro | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2007 | 2018 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 11–13 | 12–16 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4,5 | 4–7 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2–2,8 | 2,5–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | 40–55 |
| Humuleno (% del aceite) | 11–13 | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | 15–20 |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 1–2 | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Dulces |
| Descriptores | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo | coco, fruta de hueso, tropical, cítrico, mandarina, menta, afrutado, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 3 |
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