Comparativa de lúpulos
Bravo vs Sabro
Bravo es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Sabro, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bravo tiene 14–17 % frente al 12–16 % de Sabro: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,6–2,4 frente a 2,5–3,5 mL/100 g. Bravo aporta además floral, naranja; Sabro, coco, fruta de hueso, tropical. Ambos destacan por notas de vainilla, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Bravo | Sabro | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2018 |
| Obtentor | – | Hop Breeding Company |
| α-ácidos (% p/p) | 14–17 | 12–16 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–5 | 4–7 |
| Cohumulona (% del α) | 29–34 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–2,4 | 2,5–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 40–55 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 10–15 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 15–20 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,2–0,3 | 0–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Herbales, Dulces |
| Descriptores | floral, naranja, vainilla | coco, fruta de hueso, tropical, cítrico, mandarina, menta, afrutado, herbal |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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Bravo