Comparativa de lúpulos
Citra vs Nelson Sauvin
Citra es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Nelson Sauvin, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Citra tiene 11–13 % frente al 11,1–14 % de Nelson Sauvin: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 2,2–2,8 frente a 1,2–1,75 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, tropical, mango, pomelo. Citra aporta además fruta de hueso, lima; Nelson Sauvin, uva / vino blanco, afrutado, dank.
| Citra | Nelson Sauvin | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | 2007 | 2000 |
| Obtentor | Hop Breeding Company | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 11–13 | 11,1–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,5–4,5 | 5–7,1 |
| Cohumulona (% del α) | 22–24 | 31–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 2,2–2,8 | 1,2–1,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 60–65 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 11–13 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 6–8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0 | 0,2–0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 1–2 | 0,4–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | cítrico, tropical, fruta de hueso, lima, mango, pomelo | uva / vino blanco, afrutado, cítrico, dank, guayaba, mango, maracuyá, pomelo |
| Estilos | – | American Pale Ale, IPAs, Cervezas artesanas especiales, De temporada |
| Fuentes | 3 | 4 |
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