Comparativa de lúpulos
Furano Queen vs Nelson Sauvin
Furano Queen es un lúpulo de aroma de Japón; Nelson Sauvin, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Furano Queen tiene 6–8,8 % frente al 11,1–14 % de Nelson Sauvin: Nelson Sauvin aporta bastante más amargor por gramo. Comparten notas de afrutado, cítrico, tropical. Furano Queen aporta además floral; Nelson Sauvin, uva / vino blanco, dank, guayaba. Las fuentes de Furano Queen citan Nelson Sauvin como sustituto.
| Furano Queen | Nelson Sauvin | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Japón | Nueva Zelanda |
| Año | 2020 | 2000 |
| Obtentor | Sapporo Breweries Ltd. - Kamifurano | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 6–8,8 | 11,1–14 |
| β-ácidos (% p/p) | – | 5–7,1 |
| Cohumulona (% del α) | 40–41 | 31–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | – | 1,2–1,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 34 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 49 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 15 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,1 | 0,2–0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,7 | 0,4–0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | afrutado, cítrico, floral, tropical | uva / vino blanco, afrutado, cítrico, dank, guayaba, mango, maracuyá, pomelo |
| Estilos | Lager premium japonesa, Ales aromáticas, IPA, Saison | American Pale Ale, IPAs, Cervezas artesanas especiales, De temporada |
| Fuentes | 2 | 4 |
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