Comparativa de lúpulos
BRU-1 vs Nelson Sauvin
BRU-1 es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Nelson Sauvin, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, BRU-1 tiene 13–15 % frente al 11,1–14 % de Nelson Sauvin: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,5–2 frente a 1,2–1,75 mL/100 g. Comparten notas de tropical. BRU-1 aporta además especiado, manzana, pera; Nelson Sauvin, uva / vino blanco, afrutado, cítrico. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| BRU-1 | Nelson Sauvin | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | – | 2000 |
| Obtentor | – | Plant & Food Research de Nueva Zelanda |
| α-ácidos (% p/p) | 13–15 | 11,1–14 |
| β-ácidos (% p/p) | 8–10 | 5–7,1 |
| Cohumulona (% del α) | – | 31–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–2 | 1,2–1,75 |
| Mirceno (% del aceite) | 50–55 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 7–8 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–11 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0,2–0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0–1 | 0,4–0,7 |
| Familias aromáticas | Tropicales, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Resinosos |
| Descriptores | especiado, manzana, pera, piña, tropical | uva / vino blanco, afrutado, cítrico, dank, guayaba, mango, maracuyá, pomelo |
| Estilos | Wheat Ale, Golden Ale, Lagers de estilo americano, Pale Ales, IPL, IPA | American Pale Ale, IPAs, Cervezas artesanas especiales, De temporada |
| Fuentes | 1 | 4 |
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