Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Cashmere
Bergamot y Cashmere son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 7,4–9,6 % de Cashmere: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 3,17 frente a 0,85–1,6 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, especiado, lima, limón, tropical. Bergamot aporta además cereza, dank, hierba limón; Cashmere, melón, fresa, fruta de hueso. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Bergamot | Cashmere | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2013 |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | – |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 7,4–9,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 3,8–5,8 |
| Cohumulona (% del α) | 41 | 22–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | 0,85–1,6 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | 39–42 |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | 26–29 |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | 12–13 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | 0,6–0,8 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Especiados |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | melón, cítrico, especiado, fresa, fruta de hueso, guayaba, lima, limón |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | – |
| Fuentes | 1 | 3 |
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Bergamot