Comparativa de lúpulos
Bergamot vs Wakatu
Bergamot es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Wakatu, un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda. En α-ácidos, Bergamot tiene 8–10,6 % frente al 7,6–9,1 % de Wakatu: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 3,17 frente a 1,3 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, lima, limón, tropical. Bergamot aporta además cereza, dank, especiado; Wakatu, floral. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Bergamot | Wakatu | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Nueva Zelanda |
| Año | – | 1988 |
| Obtentor | Great Lakes Hops (GLH): lúpulo selecto propio | Plant & Food Research |
| α-ácidos (% p/p) | 8–10,6 | 7,6–9,1 |
| β-ácidos (% p/p) | 7–9 | 8,7 |
| Cohumulona (% del α) | 41 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 3,17 | 1,3 |
| Mirceno (% del aceite) | 47,1 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 15,9 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 10,5 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0,4 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,4 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Especiados, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Florales |
| Descriptores | cereza, cítrico, dank, especiado, hierba limón, lima, limón, mango | cítrico, floral, lima, limón, tropical |
| Estilos | NEIPA, Hazy, IPA, DIPA, Pale Ale, Gose | – |
| Fuentes | 1 | 2 |
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Bergamot