Comparativa de lúpulos
Idaho 7 vs Strata
Idaho 7 y Strata son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Idaho 7 tiene 11,3–14,5 % frente al 12,1–13,6 % de Strata: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–1,8 frente a 2,3–3,5 mL/100 g. Comparten notas de caramelo / chicle, naranja, pino. Idaho 7 aporta además fruta de hueso, albaricoque, cítrico; Strata, fresa, dank, maracuyá. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Idaho 7 | Strata | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2015 | 2009 |
| Obtentor | Jackson Hop (Wilder, ID) | Indie Hops |
| α-ácidos (% p/p) | 11,3–14,5 | 12,1–13,6 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–5 | 5,2–5,7 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | 21 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,8 | 2,3–3,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 45–55 | 52–65 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–20 | 22–30 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,5–10 | 5–12,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5–1 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Herbales, Resinosos, Dulces | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | fruta de hueso, albaricoque, caramelo / chicle, cítrico, guayaba, limón, naranja, pino | fresa, dank, maracuyá, pomelo, melón, naranja, caramelo / chicle, herbal |
| Estilos | Diversos estilos de cerveza | New England, Hazy IPA, American, West Coast IPA, Lager, Pale Ale |
| Fuentes | 2 | 2 |
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Idaho 7