Comparativa de lúpulos
Idaho 7 vs Pink
Idaho 7 y Pink son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Idaho 7 tiene 11,3–14,5 % frente al 14,4 % de Pink: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–1,8 frente a 1,7 mL/100 g. Comparten notas de fruta de hueso, cítrico, pino. Idaho 7 aporta además albaricoque, caramelo / chicle, guayaba; Pink, manzana, miel. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Idaho 7 | Pink | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 2015 | – |
| Obtentor | Jackson Hop (Wilder, ID) | Jackson Farms (Idaho) |
| α-ácidos (% p/p) | 11,3–14,5 | 14,4 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–5 | 6 |
| Cohumulona (% del α) | 30–35 | – |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,8 | 1,7 |
| Mirceno (% del aceite) | 45–55 | 40,7 |
| Humuleno (% del aceite) | 10–20 | 29,5 |
| Cariofileno (% del aceite) | 5,5–10 | 11,9 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,5–1 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,5–1 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Herbales, Resinosos, Dulces | Cítricos, Fruta de hueso, Otras frutas, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | fruta de hueso, albaricoque, caramelo / chicle, cítrico, guayaba, limón, naranja, pino | cítrico, fruta de hueso, manzana, miel, pino |
| Estilos | Diversos estilos de cerveza | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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