Comparativa de lúpulos
Pekko vs Vista
Pekko y Vista son dos lúpulos de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Pekko tiene 14–17,5 % frente al 10,2–11,7 % de Vista: Pekko aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,85–2,6 frente a 1,2–1,8 mL/100 g. Pekko tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de floral, herbal, pera. Pekko aporta además piña, afrutado, hierba limón; Vista, cítrico, manzana, tropical. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Pekko | Vista | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | 2021 |
| Obtentor | Programa de mejora de la Association for the Development of Hop Agronomy (ADHA) | Dr. John Henning (USDA-ARS) |
| α-ácidos (% p/p) | 14–17,5 | 10,2–11,7 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,8–4,7 | 3,8–4,8 |
| Cohumulona (% del α) | 27–30 | 29–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,85–2,6 | 1,2–1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 46–55 | 32–44 |
| Humuleno (% del aceite) | 13–16,5 | 14–20 |
| Cariofileno (% del aceite) | 9,5–12,5 | 8,5–11,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0,1–1 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,4–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales |
| Descriptores | piña, afrutado, floral, herbal, hierba limón, limón, manzanilla, melón | cítrico, floral, herbal, manzana, pera, tropical |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 2 |
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