Comparativa de lúpulos
Pilgrim vs Vista
Pilgrim es un lúpulo de doble propósito de Reino Unido; Vista, un lúpulo de doble propósito de EE. UU. En α-ácidos, Pilgrim tiene 9–13 % frente al 10,2–11,7 % de Vista: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–1,8 frente a 1,2–1,8 mL/100 g. Comparten notas de cítrico, pera. Pilgrim aporta además especiado, afrutado, limón; Vista, floral, herbal, manzana. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Pilgrim | Vista | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Reino Unido | EE. UU. |
| Año | 2001 | 2021 |
| Obtentor | HRI, Wye College | Dr. John Henning (USDA-ARS) |
| α-ácidos (% p/p) | 9–13 | 10,2–11,7 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | 3,8–4,8 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 29–34 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,8 | 1,2–1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–35 | 32–44 |
| Humuleno (% del aceite) | 21–25 | 14–20 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 8,5–11,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,3 | 0,1–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,2 | 0,4–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Florales, Herbales |
| Descriptores | especiado, afrutado, cítrico, limón, pomelo, pera | cítrico, floral, herbal, manzana, pera, tropical |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 2 |
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