Comparativa de lúpulos
Marynka vs Pilgrim
Marynka es un lúpulo de doble propósito de Polonia; Pilgrim, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Marynka tiene 7,6–10,3 % frente al 9–13 % de Pilgrim: Pilgrim aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,65–1,95 frente a 1–1,8 mL/100 g. Marynka tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de pomelo, cítrico, limón. Marynka aporta además anís / regaliz, terroso; Pilgrim, especiado, afrutado, pera. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Marynka | Pilgrim | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Polonia | Reino Unido |
| Año | 1988 | 2001 |
| Obtentor | – | HRI, Wye College |
| α-ácidos (% p/p) | 7,6–10,3 | 9–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 6,4–7,9 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 26–33 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,65–1,95 | 1–1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 42,6 | 30–35 |
| Humuleno (% del aceite) | 10,4 | 21–25 |
| Cariofileno (% del aceite) | 6,3 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 1,5–2,6 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,5 | 0,1–0,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Especiados, Terrosos y amaderados | Cítricos, Otras frutas, Especiados |
| Descriptores | anís / regaliz, pomelo, cítrico, limón, terroso | especiado, afrutado, cítrico, limón, pomelo, pera |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
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