Comparativa de lúpulos
Jarrylo vs Pilgrim
Jarrylo es un lúpulo de doble propósito de EE. UU.; Pilgrim, un lúpulo de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Jarrylo tiene 13,5–15,5 % frente al 9–13 % de Pilgrim: Jarrylo aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1–2 frente a 1–1,8 mL/100 g. Jarrylo tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, especiado, pera. Jarrylo aporta además naranja, pimienta, plátano; Pilgrim, afrutado, limón, pomelo. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Jarrylo | Pilgrim | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Reino Unido |
| Año | – | 2001 |
| Obtentor | Association for the Development of Hop Agronomy (ADHA) | HRI, Wye College |
| α-ácidos (% p/p) | 13,5–15,5 | 9–13 |
| β-ácidos (% p/p) | 6,3–7,8 | 4–5 |
| Cohumulona (% del α) | 34–37 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–2 | 1–1,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 40–55 | 30–35 |
| Humuleno (% del aceite) | 15–18 | 21–25 |
| Cariofileno (% del aceite) | 8–11 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 0–1 | 0,3 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,1–0,2 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Tropicales, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Otras frutas, Especiados |
| Descriptores | cítrico, especiado, naranja, pera, pimienta, plátano | especiado, afrutado, cítrico, limón, pomelo, pera |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
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