Comparativa de lúpulos
Pilgrim vs Pilot
Pilgrim y Pilot son dos lúpulos de doble propósito de Reino Unido. En α-ácidos, Pilgrim tiene 9–13 % frente al 8–11 % de Pilot: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1–1,8 frente a 0,8–1,5 mL/100 g. Comparten notas de especiado, limón. Pilgrim aporta además afrutado, cítrico, pomelo; Pilot, naranja. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Pilgrim | Pilot | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Reino Unido | Reino Unido |
| Año | 2001 | 2001 |
| Obtentor | HRI, Wye College | – |
| α-ácidos (% p/p) | 9–13 | 8–11 |
| β-ácidos (% p/p) | 4–5 | 3,3–5 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 35 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1–1,8 | 0,8–1,5 |
| Mirceno (% del aceite) | 30–35 | 35–40 |
| Humuleno (% del aceite) | 21–25 | 3,5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,3 | – |
| Linalol (% del aceite) | 0,1–0,2 | – |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Especiados | Cítricos, Especiados |
| Descriptores | especiado, afrutado, cítrico, limón, pomelo, pera | especiado, limón, naranja |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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