Comparativa de lúpulos

Barbe Rouge vs Styrian Cardinal

Barbe Rouge es un lúpulo de doble propósito de Francia; Styrian Cardinal, un lúpulo de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Barbe Rouge tiene 7,5–9,5 % frente al 10–15 % de Styrian Cardinal: Styrian Cardinal aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,8–2,2 frente a 3–4 mL/100 g. Comparten notas de afrutado, cítrico, grosella negra. Barbe Rouge aporta además fresa, frutos rojos, herbal; Styrian Cardinal, caramelo / chicle, ciruela, especiado. Ambos destacan por notas de frambuesa, un descriptor poco habitual en el catálogo.

	Barbe Rouge	Styrian Cardinal
Uso	Lúpulo de doble propósito	Lúpulo de aroma
Origen	Francia	Eslovenia
Año	–	–
Obtentor	–	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec
α-ácidos (% p/p)	7,5–9,5	10–15
β-ácidos (% p/p)	–	3,2–4,6
Cohumulona (% del α)	–	31–37
Aceites totales (mL/100 g)	1,8–2,2	3–4
Mirceno (% del aceite)	35–52	40–50
Humuleno (% del aceite)	15–25	15–22
Cariofileno (% del aceite)	–	8–11
Farneseno (% del aceite)	–	5–7
Linalol (% del aceite)	–	0,6–1
Familias aromáticas	Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Herbales	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Dulces
Descriptores	afrutado, cítrico, frambuesa, fresa, frutos rojos, grosella negra, herbal, lima	afrutado, caramelo / chicle, ciruela, cítrico, especiado, floral, frambuesa, geranio
Estilos	–	–
Fuentes	1	1

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