Comparativa de lúpulos

Styrian Cardinal vs Styrian Wolf

Styrian Cardinal y Styrian Wolf son dos lúpulos de aroma de Eslovenia. En α-ácidos, Styrian Cardinal tiene 10–15 % frente al 13,5–18,5 % de Styrian Wolf: Styrian Wolf aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 3–4 frente a 3–4,5 mL/100 g. Styrian Wolf tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de afrutado, caramelo / chicle, cítrico, hierba limón. Styrian Cardinal aporta además ciruela, especiado, floral; Styrian Wolf, limón, mango, maracuyá. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.

	Styrian Cardinal	Styrian Wolf
Uso	Lúpulo de aroma	Lúpulo de aroma
Origen	Eslovenia	Eslovenia
Año	–	–
Obtentor	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec	Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec
α-ácidos (% p/p)	10–15	13,5–18,5
β-ácidos (% p/p)	3,2–4,6	5–6
Cohumulona (% del α)	31–37	22–23
Aceites totales (mL/100 g)	3–4	3–4,5
Mirceno (% del aceite)	40–50	60–70
Humuleno (% del aceite)	15–22	5–9
Cariofileno (% del aceite)	8–11	2–3
Farneseno (% del aceite)	5–7	4,5–6,5
Linalol (% del aceite)	0,6–1	0,8–1,3
Familias aromáticas	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Dulces	Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Dulces
Descriptores	afrutado, caramelo / chicle, ciruela, cítrico, especiado, floral, frambuesa, geranio	hierba limón, limón, mango, maracuyá, melón, afrutado, albaricoque, anís / regaliz
Estilos	–	–
Fuentes	1	2

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