Lúpulo
Styrian Wolf
Origen
Obtentor
Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec
Fuentes
2 fuentes
Análisis
- α-ácidos
- 13,5–18,5 % p/p
- β-ácidos
- 5–6 % p/p
- Cohumulona
- 22–23 % del α
- Aceites totales
- 3–4,5 mL/100 g
- Mirceno
- 60–70 % del aceite
- Humuleno
- 5–9 % del aceite
- Cariofileno
- 2–3 % del aceite
- Farneseno
- 4,5–6,5 % del aceite
- Linalol
- 0,8–1,3 % del aceite
Aroma
hierba limónlimónmangomaracuyámelónafrutadoalbaricoqueanís / regaliz
Maracuyá, mango, melón, hierba limón, mentol
Hopsteiner
«aroma muy intenso, que se transfiere excelentemente de los conos a la cerveza»
Slohops
Sustitutos de Styrian Wolf
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Styrian Eagle, Styrian Cardinal, Azacca, Pekko.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- Hopsteiner · Styrian Wolf · Eslovenia · ficha original
- Slohops · Styrian Wolf · Eslovenia · ficha original