Comparativa de lúpulos
Rakau vs Styrian Eureka
Rakau es un lúpulo de doble propósito de Nueva Zelanda; Styrian Eureka, un lúpulo de doble propósito de Eslovenia. En α-ácidos, Rakau tiene 10,9–11,8 % frente al 11–17 % de Styrian Eureka: Styrian Eureka aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,6–1,9 frente a 2,5–4 mL/100 g. Comparten notas de cítrico. Rakau aporta además albaricoque, fruta de hueso, ciruela; Styrian Eureka, afrutado, arándano, especiado. Ambos destacan por notas de cereza, un descriptor poco habitual en el catálogo.
| Rakau | Styrian Eureka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de doble propósito | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Nueva Zelanda | Eslovenia |
| Año | 2007 | – |
| Obtentor | Programa de mejora de lúpulo de Nueva Zelanda | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 10,9–11,8 | 11–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 4,4–5,2 | 3,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 21–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,6–1,9 | 2,5–4 |
| Mirceno (% del aceite) | – | 50–60 |
| Humuleno (% del aceite) | – | 17–23 |
| Cariofileno (% del aceite) | – | 5–7 |
| Farneseno (% del aceite) | – | 0,1–0,4 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7–0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Fruta de hueso, Resinosos | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Especiados |
| Descriptores | albaricoque, fruta de hueso, cereza, ciruela, cítrico, dank | afrutado, arándano, cereza, cítrico, especiado, floral, fresa, frutos rojos |
| Estilos | Ales, Lagers del nuevo mundo | – |
| Fuentes | 3 | 1 |
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Rakau