Comparativa de lúpulos
Chelan vs Styrian Eureka
Chelan es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Styrian Eureka, un lúpulo de doble propósito de Eslovenia. En α-ácidos, Chelan tiene 12,8–15 % frente al 11–17 % de Styrian Eureka: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,5–1,9 frente a 2,5–4 mL/100 g. Comparten notas de arándano, cítrico, floral, fresa. Chelan aporta además manzana; Styrian Eureka, afrutado, cereza, especiado. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Chelan | Styrian Eureka | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | EE. UU. | Eslovenia |
| Año | 1994 | – |
| Obtentor | John I. Haas, Inc. | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec |
| α-ácidos (% p/p) | 12,8–15 | 11–17 |
| β-ácidos (% p/p) | 8,5–9,8 | 3,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | – | 21–25 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–1,9 | 2,5–4 |
| Mirceno (% del aceite) | 45–55 | 50–60 |
| Humuleno (% del aceite) | 12–15 | 17–23 |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–12 | 5–7 |
| Farneseno (% del aceite) | 1 | 0,1–0,4 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7–0,9 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales | Cítricos, Tropicales, Fruta de hueso, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales, Especiados |
| Descriptores | arándano, cítrico, floral, fresa, manzana | afrutado, arándano, cereza, cítrico, especiado, floral, fresa, frutos rojos |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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