Comparativa de lúpulos
Chelan vs Erebus
Chelan es un lúpulo de amargor de EE. UU.; Erebus, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Chelan tiene 12,8–15 % frente al 8–11 % de Erebus: Chelan aporta bastante más amargor por gramo. En aceites totales, 1,5–1,9 frente a 2,3–2,8 mL/100 g. Comparten notas de arándano, cítrico, floral. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Chelan | Erebus | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de amargor | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | 1994 | – |
| Obtentor | John I. Haas, Inc. | – |
| α-ácidos (% p/p) | 12,8–15 | 8–11 |
| β-ácidos (% p/p) | 8,5–9,8 | 3–4 |
| Cohumulona (% del α) | – | 24–28 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,5–1,9 | 2,3–2,8 |
| Mirceno (% del aceite) | 45–55 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 12–15 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 9–12 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 1 | – |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,6–1 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Otras frutas, Florales | Cítricos, Bayas y frutos rojos, Florales |
| Descriptores | arándano, cítrico, floral, fresa, manzana | arándano, cítrico, floral |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 1 |
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