Lúpulo
Chelan
Análisis
- α-ácidos
- 12,8–15 % p/p
- β-ácidos
- 8,5–9,8 % p/p
- Aceites totales
- 1,5–1,9 mL/100 g
- Mirceno
- 45–55 % del aceite
- Humuleno
- 12–15 % del aceite
- Cariofileno
- 9–12 % del aceite
- Farneseno
- 1 % del aceite
Aroma
arándanocítricofloralfresamanzana
Chelan es una variedad de alto contenido en alfaácidos con un porcentaje muy elevado de betaácidos. Se desarrolló en el programa de mejora de John I. Haas, Inc. y se lanzó en 1994.
BarthHaas
Sustitutos de Chelan
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Styrian Eureka, African Queen, Erebus, Styrian Cardinal.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- BarthHaas · Chelan · EE. UU. · ficha original
- Yakima Chief Hops · Chelan · EE. UU. · ficha original