Lúpulo
Bullion
Origen
Año
1938
Obtentor
Prof. Ernest Salmon, Wye College, Kent
Fuentes
3 fuentes
Análisis
- α-ácidos
- 5,3–9,5 % p/p
- β-ácidos
- 4,5–5,3 % p/p
- Cohumulona
- 47–50 % del α
- Aceites totales
- 1–1,9 mL/100 g
- Mirceno
- 50 % del aceite
- Humuleno
- 11,5 % del aceite
- Cariofileno
- 6,7 % del aceite
- Farneseno
- 0,2 % del aceite
- Linalol
- 0,7 % del aceite
- Geraniol
- 0,1 % del aceite
- Selineno
- 0,4–1,4 % del aceite
Aroma
especiadofrutos rojosgrosella negraciruelacítricomelocotónnaranja
Sabor vivo y especiado con predominio de notas de frutos rojos oscuros
British Hops Association
Piel de cítricos, naranja, grosella negra, especias, fruta roja oscura
Hukins Hops
aromas a frutas de carozo (duraznos, pelones, ciruelas); frutas de hueso, especiado
Lúpulos Patagónicos
Sustitutos de Bullion
Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, los perfiles más parecidos del catálogo son Endeavour, Bramling Cross, Barbe Rouge, Gemini.
Perfil parecido
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Fuentes consultadas
- British Hops Association · Bullion · Reino Unido · ficha original
- Hukins Hops · Bullion · Reino Unido · ficha original
- Lúpulos Patagónicos · Bullion · Argentina · ficha original