Comparativa de lúpulos
Ceres vs Lórien
Ceres es un lúpulo de aroma de Chequia; Lórien, un lúpulo de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Ceres tiene 5,3–6,5 % frente al 4–5,5 % de Lórien: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 1,11 frente a 1,8–2,2 mL/100 g. Lórien tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de cítrico, floral, lima, limón. Ceres aporta además afrutado, especiado, amaderado; Lórien, clavo / canela, melón. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Ceres | Lórien | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | Chequia | EE. UU. |
| Año | 2023 | 2021 |
| Obtentor | – | Shaun Townsend, Oregon State University (mejora para el Indie Hops Flavor Project) |
| α-ácidos (% p/p) | 5,3–6,5 | 4–5,5 |
| β-ácidos (% p/p) | 3,4 | 7–9 |
| Cohumulona (% del α) | 35 | 23 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 1,11 | 1,8–2,2 |
| Mirceno (% del aceite) | 34,7 | 40–50 |
| Humuleno (% del aceite) | 27,4 | 19–25 |
| Cariofileno (% del aceite) | 11 | 2,6–5 |
| Farneseno (% del aceite) | 0,3 | 2,7–4 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Otras frutas, Florales, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados | Cítricos, Otras frutas, Florales, Especiados |
| Descriptores | afrutado, cítrico, especiado, amaderado, floral, herbal, lima, limón | clavo / canela, cítrico, floral, lima, limón, melón |
| Estilos | Lager, Pilsner | American, West Coast IPA, Lager, Farmhouse, Saison, Belgian |
| Fuentes | 2 | 1 |
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