Comparativa de lúpulos
Adeena vs Aztec
Adeena y Aztec son dos lúpulos de aroma de EE. UU. En α-ácidos, Adeena tiene 3,5–5,5 % frente al 4,5–7 % de Aztec: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,8–2,5 frente a 1,44 mL/100 g. Aztec tiene bastante más mirceno, el aceite asociado a notas resinosas, cítricas y frutales. Comparten notas de especiado, herbal, limón. Adeena aporta además cítrico, floral; Aztec, caramelo / chicle, dank, lima. Por familias aromáticas, descriptores, uso y α-ácidos, están entre los perfiles más parecidos del catálogo.
| Adeena | Aztec | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de aroma |
| Origen | EE. UU. | EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Latitude 46 | Great Lakes Hops (Dutch Touch Growers, Inc.) |
| α-ácidos (% p/p) | 3,5–5,5 | 4,5–7 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–4,6 | 3,5–5 |
| Cohumulona (% del α) | 35–38 | 40 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,8–2,5 | 1,44 |
| Mirceno (% del aceite) | 27,3–29,4 | 51,5 |
| Humuleno (% del aceite) | 31,3–45,4 | 3,6 |
| Cariofileno (% del aceite) | 14,6–21,9 | 19,2 |
| Farneseno (% del aceite) | 4,3–6,6 | 0,2 |
| Linalol (% del aceite) | – | 0,7 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados | Cítricos, Herbales, Especiados, Resinosos, Dulces |
| Descriptores | cítrico, especiado, floral, herbal, limón | caramelo / chicle, dank, especiado, herbal, lima, limón, pimienta |
| Estilos | Pilsner, Lager, Kölsch, Lagers, Pilsners, Otras cervezas de estilo ligero | Mexican Lager, Lager, IPA, IPL, Pilsner, Sessions |
| Fuentes | 2 | 1 |
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