Comparativa de lúpulos
Aurora vs Northern Brewer
Aurora es un lúpulo de aroma de Eslovenia; Northern Brewer, un lúpulo de doble propósito de Alemania. En α-ácidos, Aurora tiene 7,4–10,8 % frente al 7,1–9,1 % de Northern Brewer: un potencial de amargor parecido. En aceites totales, 0,85–1,5 frente a 1,25–1,55 mL/100 g. Comparten notas de lima, pino. Aurora aporta además anís / regaliz, bergamota, floral; Northern Brewer, especiado, menta, terroso. Las fuentes de Aurora citan Northern Brewer como sustituto. Las fuentes de Northern Brewer citan Aurora como sustituto.
| Aurora | Northern Brewer | |
|---|---|---|
| Uso | Lúpulo de aroma | Lúpulo de doble propósito |
| Origen | Eslovenia | Alemania, EE. UU. |
| Año | – | – |
| Obtentor | Slovenian Institute of Hop Research and Brewing, Žalec | – |
| α-ácidos (% p/p) | 7,4–10,8 | 7,1–9,1 |
| β-ácidos (% p/p) | 3–4,7 | 4,1–5,1 |
| Cohumulona (% del α) | 22–26 | 27–30 |
| Aceites totales (mL/100 g) | 0,85–1,5 | 1,25–1,55 |
| Mirceno (% del aceite) | 35–53 | – |
| Humuleno (% del aceite) | 20–27 | – |
| Cariofileno (% del aceite) | 4–8 | – |
| Farneseno (% del aceite) | 5,5–9,5 | 0–1 |
| Linalol (% del aceite) | 0,8–1,3 | 0,3–0,8 |
| Familias aromáticas | Cítricos, Florales, Herbales, Especiados, Resinosos | Cítricos, Herbales, Especiados, Terrosos y amaderados, Resinosos |
| Descriptores | anís / regaliz, bergamota, floral, hierba limón, lima, limón, pino, té | especiado, lima, menta, pino, terroso |
| Estilos | – | – |
| Fuentes | 2 | 3 |
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Aurora